Коли в приміщенні встановлюється мангал, піч або ще будь-який прилад, що містить відкритий вогонь, то при монтажі вентиляційні системи над цим приладом встановлюють вентиляційний зонт, який повинен витягувати дим та полумʼя.
Але ж цього недостатньо!
Сажа та кіптява будуть накладатись шарами на внутрішні поверхні повітроводів. І коли накопичиться товстий шар, то буде достатньо однієї іскри, щоб спалахнув увесь повітровід.
Тому в вентиляційну систему обовʼязково треба вмонтовувати гідрофільтри.
Гідрофільтр фільтрує і знижує температуру гарячого повітря і диму, що надходять від джерела вогню.
Фільтрація відбувається за допомогою водяних завіс і твердих лабіринтних фільтрів.
Гідрофільтри ще називають гідрофільтрами-іскрогасниками, бо вони гасять іскри, фільтрують та осаджують тверді часточки - сажу, кіптяву, попел.
Гідрофільтри, які виробляє наше підприємство, відповідають стандартам, автоматизовані, укомплектовані електронною системою управління та виготовлені із нержавіючої сталі.
Наше обладнання призначене захищати ваш бізнес від пожежи.
Тож, щоб захистити вентиляцію ресторанів та підприємств від загоряння, к вентиляції обовʼязково треба підключати гідрофільтр.
На професійній кухні, коли страви готуються на відкритому вогні, температура приготування досягає +350°С. І таке розпечене повітря потрапляє у вентиляційні повітроходи.
Тому вентиляція, що витягує високотемпературних газові викиди, обовʼязково повинна містити очисне обладнання та обладнання для іскрогасіння. Випускати відпрацьоване розпечене повітря з домішками жирів та кіптяви в міській забудові неприпустимо.
Класичні витяжки у випадку з відкритим полумʼям не працюють.
Тож ці проблеми вирішують водяні фільтри для вентиляції або гідрофільтри.
Які конкретно проблеми вирішує гідрофільтр іскрогасник?
- гасіння іскор та полум'я;
- зниження температури повітря до прийнятної;
- видалення кіптяви і сажі;
- видалення жиру;
- нейтралізація запахів:
- видалення диму.
Водяний фільтр для вентиляції застосовується, коли в приміщенні встановлені:
- піца піч на дровах або помпейська піч;
- відкритий мангал всередині приміщення;
- хоспери та жаровні;
- гриль-печі;
- газові грилі;
- будь-які інші різновиди печей на дровах та вугіллі.
В нашому обладнанні застосовуються системи рекуперації та рециркуляції води, що дозволяє задіяти водопостачання тільки в процесі миття, щоб не витратити занадто багато і бути відповідальними споживачами.
У режимі рекуперації відпрацьоване повітря може виходити на вулицю або в приміщення.
Як працює наш гідрофільтр:
- Перший ступінь: камера водних форсунок високого тиску - витяжна суміш продуктів горіння від джерела полум'я потрапляє до першої камери. Проходить процес іскрогасіння, зменшення температури, очищення від часточок сажі, жирів, кіптяви, дьогтю, зрошення та осадження сажі в осад під високим тиском струменів води.
- Другий ступінь: камера водних форсунок високого тиску з тими ж самими функціями для дублюючого очищення.
- Третій ступінь: поглинання газів, видалення залишків насичених домішок. Камера лабіринтного типу у вигляді висувних касет з кільцями Рашига.
- Завершальна фаза: процес краплевловлювання висувними касетами з краплевловлювачеми.
Які особливості мають наші гідрофільтри для мангалів і хосперів :
- Застосовуються у складі вентиляції з потужністю вентилятора 10000 м3/год.
- Впроваджуються як у новий проект, так і в готову систему вентиляції завдяки гнучким точкам підключення повітроводів нержавіючого типу.
- Мають автоматичну систему зливу, наповнення та підтримування рівня води. Добова рекуперація води.
- Режим очищення гідрофільтра вмикається кнопкою або автоматично. Очищення відбувається при працюючому гідрофільтрі - під час його работи. Це економить робочий час ваших співробітників, яким не треба чекати, поки гідрофільтр помиється.
- Максимально спрощене сервісне обслуговування - касети з фільтрами, краплевловлювачі і рама з форсунками являються висувними. При чому рама є висувною і під час роботи гідрофільтру, що дає можливість профілактично оглянути роботу форсунок в будь-який час. Вентиляційники цінують наші технологічні рішення.
- Локальний контроль та оповіщення. Віддалене оповіщення - опціонально.
- Захисна автоматика від внутрішніх збоїв: попередження про перегрів повітря, попередження про відсутність тиску води, попередження про відсутність миючого засобу у внутрішній каністрі.
- Аварійний проточний режим роботи без підключення до електрики, актуальний в наших умовах.
- Зовнішній вигляд. Усі зовнішні деталі гідрофільтру максимально припасовані одна до одної, що створює дуже сучасний технологічний вигляд. Наші гідрофільтри з шліфованої нержавіючої сталі органічно і стильово виглядають на будь-якій професійній кухні, в виробничому приміщенні чи в приміщенні у стилі хай-тек.
