Пропонуємо до вашої уваги професійну миючу хімію для обслуговування комерційної кухні.
Обладнання для промислової кухні ресторану вимагає обслуговування з використанням спеціальних миючих засобів.
Професійні посудомийні машини, пароконвекційне обладнання, гідрофільтри для мангалів і хосперів потребують сервісного обслуговування з застосуванням професійної хімії.
Чому треба мити гідрофільтри спеціальними миючими засобами?
В процесі експлуатації в лабіринтному фільтрі гідрофільтра залишаються часточки нагару і жиру, тому сам гідрофільтр потребує регулярної мийки. В наших гідрофільтрах мийка вмикається кнопкою, а потім гідрофільтр автоматично переходить в робочий режим.
Під час мийки гідрофільтра повинен бути присутній миючий засіб, в який занурено набираючу трубку від помпи. Витрачається приблизно 1 литр на одне миття.
Якщо мийка відбувається наприкінці робочого часу, потім гідрофільтр треба вимикати, щоб він не працював всю ніч. Але завдяки тому, що наші гідрофільтри миються під час роботи, зайвий робочий час на мийку не витрачається.
Професійним хімічним засобам для ресторанної кухні притаманні низьке піноутворення і підвищена здатність розчиняти нагар та жир. Тому ми радимо використовувати спеціальну, а не побутову хімію.
Чому слід застосовувати на ресторанній кухні професійні миючі засоби?
Тому що звичайні побутові засоби не розраховані на ті обсяги забруднень і жиру, з якими щодня стикається професійна кухня. У ресторанах обладнання працює інтенсивно, а температура, жир і пара швидко утворюють стійкі нашарування, які важко видалити без спеціальної хімії.
Професійні миючі засоби мають вищу концентрацію активних компонентів, діють ефективно навіть у холодній або жорсткій воді, швидко розчиняють жирові відкладення, білкові залишки та кіптяву. При цьому вони безпечні для нержавіючої сталі, скла, пластику та поверхонь харчового призначення.
Ще одна причина - гігієна та відповідність санітарним нормам. Ресторанна кухня - це зона підвищених вимог до чистоти. Використання професійних засобів гарантує дезінфекцію робочих поверхонь, інвентарю та витяжного обладнання, що запобігає розвитку бактерій і неприємних запахів.
Крім того, концентровані мийні засоби економічніші: вони витрачаються менше, працюють швидше, а результат стабільно передбачуваний.
Професійна хімія - це не розкіш, а частина безпеки й стандартів будь-якої сучасної ресторанної кухні.