Коли в кухні в ресторані встановлюється джерело вогню, то вогнище може продукувати іскри.
Вентилятор з вентиляційної системи ресторану з силою тягне і перемішує повітряні потоки.
Розпечені часточки сажі і палива температурою 300 - 350оС потрапляють у вентиляційні шляхи, що є дуже небезпечним.
Щоб запобігти таким процесам, встановлюються гідрофільтри іскрогасники.
✔ І саме тому вони називаються іскрогасниками - бо гасять іскри. Навіть найпростіший за конструкцією гідрофільтр - залізний короб з водяною завісою, виконує цю протипожежну функцію.
✔ Ускладнення конструкції гідрофільтра, доповнення різними видами фільтрів, автоматизація процесів - забезпечують очищення повітря і легкість у експлуатації.
Але первинна й головна функція гідрофільтра в ресторані - пожежна безпека.
